【卡滋卡滋 南投創始店告訴你木輪餅怎麼來】

楊籍富

【卡滋卡滋　南投創始店告訴你木輪餅怎麼來】

 

大台灣旅遊網╱范綱武 2011-10-28 10:34

 

 

可愛的造型加上中間的螺旋形狀，咬起來「卡滋卡滋」的，但又不會太硬、太乾，還帶有甜甜的香味，這種餅乾就叫做「木輪餅」。

這樣一個可愛又創新的木輪餅到底怎麼來的呢？其實木輪餅的創始店就在南投老店裡！

在南投水里的火車站前、有一家近二十年歷史的新峰食品，陳家三兄弟白手起家，傳統的「四季饞系列」如綠豆沙、肉餅等等，充滿懷舊的口味，是新峰的招牌食品。

 

其實在五十多年前，新峰第一代老闆經營麵包店，只賣一些大餅、肉餅、麵包等供水里居民選擇，後來經過不斷的轉型、研發之後，第二代三兄弟運用水里歷史的特色，終於推出「水美梅」系列，多種口味的木輪餅成功的為老店增添新意，也成為水里的伴手禮代表。

造型可愛的木輪餅，其實背後的研發構想令人動容。水里自開墾以來，就成為台灣木材的集散中心，在早期砍伐木材都以人力進行移動，而木材就以木輪為軌道用人力牽引而行，過程非常艱辛。

 

因此，陳老闆因緬懷台灣先民開拓過程的篳路藍縷精神，特別製作「木輪餅」，讓民眾遙想當時的記憶與歷史。

「木輪餅」可愛的造型與獨特的風味，深受許多年輕人喜愛，更造成不小的風潮，在一段時間裡人手一份木輪餅卡滋卡滋的咬，是因其價格實惠，單買一分也可以表達一點小心意，大包禮盒亦可作為佳節送禮的好選擇，口味不膩，甜鹹適中，是大人小孩都喜愛的餅乾，至今仍是許多人心中的最愛。

 

下次在吃木輪餅時，別忘了正港創始店在水里，更別忘了木輪餅的意義。（攝影／范綱武）

 

木輪餅創始店：http://0492770078.tw.tranews.com/

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201110/20111028879522.html