【真誠秀鳳姐 小管麵線溫暖你心】

楊籍富

【真誠秀鳳姐　小管麵線溫暖你心】

 

愛爾達╱台灣呷透透製作團隊 2011-10-25 14:43

 

 

位在澎湖西嶼鄉靠海處，有間平凡卻又顯眼的餐廳，平凡的是，它沒有華麗的外表，但卻因餐廳地點好、招牌又醒目，甚至因為餐廳推出了一道道經典料理，讓人不禁回味再三。

像是這道小管麵線，以澎湖特有海產小管，搭配澎湖的手工麵線，兩者口感清脆有嚼勁，而且澎湖味十足！

 

客人吳小姐就表示，小管麵線的麵線不會煮不好、糊成一團，反而是條條分明，且十分彈牙。

澎湖經典料理第二道，海膽炒蛋，老闆娘秀鳳姐選用澎湖特產馬糞海膽與雞蛋一起熱炒，但是，這道看似不起眼的蛋料理，裡頭可是富含了營養又滿滿的海膽哦！

 

客人邢先生說：「滿新鮮的，而且沒吃過用海膽來炒蛋，所以第一次吃的時候，味道滿豐富，味道偏重一點，但跟蛋配在一起，口感很棒。」

除了澎湖特有海產名聞遐邇之外，這裡的燒酒螺，也是出奇得美味又健康，讓害怕吃燒酒螺吃到拉肚子的你啊，也願意鼓起勇氣，嘗試這道早期台灣最常見的海鮮零嘴！

事實上，秀鳳姐做生意，並不是為了賺錢，她和丈夫兩個人攜手經營這間餐廳，只是為了提供給每一個來到澎湖的過客，最道地的澎湖料理，最真誠的在地情誼。

 

引用：http://n.yam.com/elta/food/201110/20111025805409.html