【古今醫統大全 救荒本草 穀部2926】
赤小豆 本草舊云︰江淮種蒔，今北土多有之。
苗高一二尺，葉似豇豆葉微團，FS 開花，似豇豆花微小，淡褐色，有腐氣，人故呼為腐婢。
結角比綠豆角頗大，角之皮色微白帶紅，其豆有赤白黧色三種。
味甘酸，性平無毒。
合 食成消渴，為醬合 食成口瘡。
久食之則身重也。
【救飢】采嫩葉炸熟，水淘洗淨，油鹽調食，明目。
豆角亦可煮食。
又法赤小豆一升半炒，大豆黃一升半焙，二味搗米，每服一合，新水下，日三服，盡三升，可度十一日不飢。
又說小豆食之，逐津液，行小便，久服則虛人，令人黑瘦枯槁。
【治病】具見本草。
蘇子 人家多種之，苗高二三尺，莖方 面，四楞上有澀毛，葉皆對生，似紫蘇葉而大，開淡紫花，結子比紫蘇子大。
味微辛性溫。
【救飢】采嫩葉炸熟，換水浸洗淨，油鹽調食。
其子可炒食，亦可油房榨油用，無毒。
【治病】具見本草。
黑豆苗 生密縣山野中，苗似家黑豆，每三味攢生一處，居中大葉如綠豆葉，旁兩葉似黑豆葉微圓，開小粉紅花，結角比家黑豆角極瘦小，其豆亦極細小，味微苦澀。
【救飢】采角煮食，或打取豆蒼皆可。
苗葉嫩時采取炸熟，水淘去苦味，油鹽調食，多食則瀉。
【治病】具見本草。
黃豆苗 今處處有之，苗高一二尺，葉似黑豆葉而大，結角比黑豆角稍肥大。
其葉味甘。
【救飢】采苗葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食，或采角煮食，或收豆煮食及蘑為麵食皆可。
【治病】具見本草。
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