【古今醫統大全 救荒本草 穀部2925】
蠶豆 今處處有之，生田野中。
苗高二尺許，莖方，其葉狀類黑豆葉而圓長，光澤。
枝幹豎直，色似豌豆頗白。
莖葉梢間開白花，結短角，其豆如甜子而小，色赤荏，味微甜淡。
【救飢】采豆煮食，炒食亦可。
【治病】具見本草。
胡豆 生田野中，其苗初就地生，後分莖叉，葉以苜蓿葉而細，莖葉梢間開蔥白褐色花，結子角有豆如FS 豆狀，味甜。
【救飢】采豆煮食，或蘑麵食皆可。
【治病】具見本草。
以上實可食。
御米 本草名象，一名米囊。
今處處有之。
苗高三尺，葉似 葉色而大，邊皺多，有花叉，開四片紅白花，亦有千葉花者。
結殼似 箭頭，殼中有米數千粒，似葶藶子色白，隔年種則佳。
米味甘，其性平無毒。
【救飢】采嫩葉炸熟，油鹽調食。
取米作粥，或與面作餅皆可食。
其米和竹瀝煮粥食之極美。
【治病】具見本草。
蕎麥 處處種之，苗高二三尺許，就地科叉生。
其莖色紅，葉似杏葉而微軟，梢開小白花，結實作三棱蒴兒。
味甘平性微寒，無毒。
【救飢】采嫩苗葉炸熟，油鹽調食，多食微瀉。
其麥或蒸使氣餾，於烈日晒，令口開。
春取仁煮作飯食，或為面作餅蒸食皆可。
【治病】具見本草。
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