【海大研發抗憂鬱的乳酸菌飲品】
更新日期:2011/07/20 19:08
徐詠絮
國立臺灣海洋大學研發團隊開發抗憂鬱飲品，從魚的腸道200多株乳酸菌，篩選出胺基丁酸 (GABA)含量最高的乳酸菌株，開發出具抗憂鬱活性的乳酸菌發酵飲品，經過動物餵食試驗結果證實，可以改善憂鬱症大鼠的憂鬱行為，效果跟抗憂鬱藥物百優解（Fluoxetine）相近，但不會有體重下降等副作用。
未來抗憂鬱也可以喝天然非藥物的飲品，海洋大學食品科學系教授蔡國珍的研究團隊，從魚的腸道中分離出200多株乳酸菌，篩選出胺基丁酸 (GABA)含量最高的乳酸菌株，可以低溫儲存並耐胃酸，還可以在發酵過程產生高量的胺基丁酸，蔡國珍教授說，胺基丁酸是人類中樞神經系統所分泌的抑制性神經傳導物質，具有降血壓、調節血糖、活化肝腎及解酒、抗憂鬱、改善癲癇、帕金森氏症和老年癡呆症等功能，經過動物餵食試驗結果證實，可以改善憂鬱症大鼠的憂鬱行為。
蔡國珍教授表示，這株新發現的乳酸菌，發酵過程操作簡單，不需要使用昂貴的發酵槽設備，具有相當高的市場開發價值，可用於食品飲料、保健食品等，未來希望有廠商願意開發成可以量產、上市的產品。(2011-07-20 18:58:29 徐詠絮)
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110720/63/2vesr.html
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