【肥胖症食療方】

ljx0012無知 發表於 2012-8-11 17:28:36

【 肥胖症食療方】
 肥胖是由於人體內脂肪堆積過多所致。 
 臨床上分為單純性肥胖和繼發性肥胖。 
 一般指的肥胖為單純性肥胖，即主要由於進食熱量多於人體消耗而以脂肪形式儲存體內，超過標准體重的20％（非內分泌一代謝疾病原因者），即為肥胖症。 
 其中超重在20％～30％為輕度肥胖，30％～50％為中度肥胖，50％以上為重度肥胖。 
 隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短、易疲勞、嗜睡、頭暈、頭痛、痰多、胃納亢進、便秘、胸悶、腹脹、汗多、口臭、多飲、畏熱、性功能減退等臨床表現。 
 肥胖不僅影響生活、健美，對健康危害很大，可誘發高血壓病、冠心病、糖尿病、痛風、膽石症等。 
 中醫認為肥胖症多因素稟脾胃薄弱，複加飲食不節，嗜食膏粱厚味，或肝氣鬱結，氣滯痰生，或多靜少動所致。 
 根據臨床表現一般分為痰濕困脾、氣滯血瘀、脾胃熱盛等證型。 
 【冬瓜燒香菇】配方：冬瓜250克，水發香菇50克。 
 制法：將冬瓜切成小方塊，香菇浸泡後切塊。 
 鍋中加油燒熱，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯燒數分鐘，加食鹽、味精等調味，至熟即可。 
 功效：清熱健脾。 
 用法：佐餐食用。 
 【荷葉粉蒸排骨】配方：新鮮荷葉8～10張，豬小排骨1000克，粳米300～400克。 
 制法：荷葉洗淨，一張切成四塊備用。 
 粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。 
 炒至粳米成金黃色時，離火冷卻，磨成粗粉備用。 
 將排骨洗淨，切成大塊，放入大瓷盆內，加醬油半碗，黃酒4匙，細鹽半匙，味精、蔥白少許，拌勻，醃浸2小時以上，並經常翻拌使之人味。 
 然後，將每塊排骨的兩面，粘上一層炒米粉，用事先切好的荷葉將排骨包好，每包1～2塊，視排骨大小而定，包緊紮牢。 
 蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉，再將包好的排骨放入蒸籠，蓋上籠蓋功效：健脾升清，祛瘀降濁。 
 用法：打開荷葉包，熱食，佐餐食用。 
 【三花減肥茶】配方：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。 
 制法：將上藥切碎，共研粗末，用濾泡紙袋分裝，每袋3～5克。 
 功效：寬胸理氣，利濕化痰，降脂減肥。 
 用法：每日1小袋，放置茶杯中，用沸水沖泡10分鐘後，代茶飲服。 
 【炒魔芋】配方：魔芋100克。 
 制法：魔芋和調料一起入鍋中，翻炒後出勺即可。 
 功效：化痰散結，清熱通便。 
 用法：佐餐食用。 
 【雪羹蘿蔔湯】配方：荸薺30克，白蘿蔔30克，海蜇30克。 
 制法：三者切碎塊，文火煮1小時至三者均爛即可。 
 功效：清熱化痰，利濕通便。 
 用法：可隨意食之。 
 【降脂飲】配方：枸杞子10克，首烏15克，草決明15克，山楂15克，丹參20克。 
 制法：上藥共放砂鍋中，加水適量以文火煎煮，取汁約1500毫升，儲於保溫瓶中。 
 功效：活血化瘀，輕身減肥。 
 用法：每日1劑，作茶頻飲。 
 【菊楂決明飲】配方：菊花10克，生山楂片15克，草決明子15克。 
 制法：將草決明子打碎，與菊花、生山楂片共放鍋中，水煎代茶飲。 
 功效：活血化瘀，降脂減肥。 
 用法：每日1劑，代茶頻飲。 
 【荷葉鴨子】配方：鴨肉200克，糯米粉25克。 
 制法：將鴨肉去骨，切成塊狀。 
 八角茴香5只剁碎，與糯米同炒熟，研成細末備用。 
 再用醬油、料酒、味精、蔥末、薑末及胡椒粉等佐料調成汁，把鴨肉浸入醃潰2小時，再把糯米粉調入拌勻，一張荷葉切成4塊，把鴨肉用荷葉包好，放在盤內，上鍋，旺火蒸2小時即可。 
 功效：益氣降脂。 
 用法：隔日1次，佐餐食用。 
 【豬肉淡菜煨蘿蔔】配方：豬腿肉500克，淡菜100克，白蘿蔔1000克。 
 制法：淡菜幹品用溫水浸泡半小時，發脹後，洗去雜質，仍泡在原浸液中，備用。 
 豬肉切塊。 
 蘿蔔切成轉刀塊。 
 起油鍋，放植物油1匙，大火燒熱油後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒一匙，炒至斷生，盛人砂鍋內，將淡菜連同浸液，一起倒入砂鍋內，再加水適量，用小火煨1小時，然後，倒入蘿蔔，如水不足，可適量增加，再煨半小時，蘿蔔熟透，調味即可。 
 功效：化痰利濕。 
 用法：佐餐食用。 
 引用網址：http://www.cnpharm.org/6/13233.htm

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